Quelques conseils pratiques pour la cueillette et désinfection des plantes sauvages
En raison du caractère didactique de ce sentier, nous vous prions de ne pas cueillir les plantes indiquées sur le sentier lui-même.
Si vous souhaitez cueillir des plantes nous vous prions de les ceuillir un peu plus loin des plantes indiquées ou sur d’autres sites. Nous vous prions également de limiter la cueillette à la quantité que vous pouvez préparer immédiatement après la cueillette (certains principes actifs tels que huiles essentielles s’évaporant au bout de quelques heures), et veillez à ne pas prélever l’écorce des arbres.
Aussi pour votre propre sécurité, il est à éviter de cueillir des plantes sur le bord de sentiers fréquentés par des chiens, renard et autres animaux sauvage pouvant transmettre l’échinoccose qui reste une maladie mortelle en Suisse. A éviter également sont les champs cultivés qui bénéficient d’arrosages chimiques (engrais, pesticides etc…) ou les bords de route contenant les rejets de gaz d’échappement (plomb etc..)
Dû au passage fréquent de chiens et d’animaux sauvages sur le sentier botanique de St-Cergue, nous vous rappelons de ne pas consommer de plantes sans les avoir préalablement identifiées, lavées, voire désinfectées. L’association Eco-villages et la commune déclinent toute responsabilité en cas d’intoxication par les plantes ou en cas d’accident.
Notes
Aug 14 10
La ceuillette ne se fait pas n’importe quand, ni comment…Il faut bien planifier la récolte afin de préserver les principes actifs!
La récolte se fait de préférence par temps beau et sec lorsque la rosée s’est évaporée, ceci afin d’éviter les moisissures. Les paniers ou sacs en papiers permettent une bonne aération des plantes, tandis que les sacs en plastiques permettent une plus longue conservation des plantes pour leur détermination, mais sont à éviter pour la consommation.
Pour la coupe on utilise un couteau bien affuté ou des ciseaux pour ne pas abîmer les parties non utilisées de la plante. Il est conseillé d’utiliser des gants de jardinage pour protéger les mains contre les plantes piquantes, urticantes ou allergènes.
Récolter uniquement les plantes saines et éliminer les parties abîmées qui pourraient rendre la préparation toxique.
Toutes les parties de la plante ne se prélèvent pas en même temps: sommités florales, tiges et feuilles se récoltent en général avant le plein épanouissement tandis que les racines, bulbes ou rhizomes se déterrent à l’automne après la chute des feuilles ou au printemps lorsque ces dernières recommencent à pousser.
Aug 14 10
Toutes les parties de la plantes doivent être nettoyées. Les mottes de terres, insectes et autres enlevées.
Le rinçage à l’eau et la désinfection s’impose si vous n’êtes pas sûre de la présences d’animaux sauvages sur le site et/ou pour enlever les poussières, microbes et autres particules déposées par le vent et la pluie.
Mode d’emploi pour la désinfection:
Vous pouvez utiliser du chlore, des aquatabs (contiennent du dichloroisocyanure de Sodium), du permanganate de sodium ou de l’iode, selon les tolérances, produits qui s’achètent en pharmacie. Suivez le mode d’emploi indiqué pour la désinfection de l’eau. Par exemple si vous utiliser les aquatabs, vous metterez un comprimé effervescent dans 1 litre d’eau que vous laisserez agir pendant 30 min. Ensuite vous tremperez vos plantes préalablement nettoyées des particules grossières, pendant 2 min. dans l’eau. En les sortant de l’eau, laissez les égoutter pendant 2 minutes dans une passoire, puis vous les retremperez dans 1 litres d’eau sans désinfectant également pendant 2 minutes pour enlevez l’excès de chlore. Les plantes pourront ensuite être séchées dans une saladière ou sur du papier ménage. Si elles n’ont pas été contaminées en profondeur, elles seront propres à la consommation.
Il est à noter que ce traitement peut enlever une petite quantité d’agents actifs tels que les huiles essentielles de la plantes, mais permets d’éviter les intoxications dues à des composés organiques (urine, excréments, métaux lours tels que le Plomb, le Cadmium ou le Cu déposés en surface de la plante…)
Ce traitement est également pratique si vous voyager dans des pays et que vous n’êtes pas sûrs de l’état d’hygiène des fruits et légumes et autres plantes trouvés sur les marchés.
Une fois séchées les plantes se conservent plusieurs mois dans les bocaux en verre, placés à l’abris de la lumière, soigneusement étiquetés, avec le lieu et la date de la récolte.
