Achillea millefolium L.
(Asteraceae)
Nom Français: Achillée millefeuille

Description botanique:
Plante haute de 15 à 60 cm. Tige à diamètre ne dépassant pas 2 mm, munie dans les 12 cm sous l’inflorescence de à 6 feuilles. Feuilles basales de 1,5 à 3.5 cm. Fleurs ligulées blanches, rarement roses. Akènes longs de 1,5-2mm.

Milieu – Habitat:
Prairie, pâturages, chemins, décombres; coll.-supalpin. (-alp.)CH.

Propriétés médicinales:

En voie interne, elle stimule l’appétit, soulage les troubles digestifs, les spasmes abdominaux et les douleurs menstruelles.

En voie externe, elle aide à soigner les blessures et les inflammations cutanées.

C’est la plante entière que l’on récolte au moment de la floraison. L’achillée à fleurs blanches ou à fleurs rouges serait plus active médicinalement que l’achillée à fleurs jaunes ou à fleurs orange.

L’infusion se prépare à raison de 30 grammes par litre d’eau. On en prendra 3 tasses par jour, entre les repas. La teinture – qu’on préparera avec 1 partie de plante pour 5 parties d’alcool à 90 % – se prend à raison de 20 à 30 gouttes, trois fois par jour. Pour les usages externes, on se sert de l’infusion concentrée (une poignée par litre d’eau) en lavages.

L’infusion de 30 grammes d’achillée à laquelle on aura ajouté une cuillerée à thé de miel et trois gouttes de sauce Tabasco est supposée avoir pour effet d’ouvrir les pores de la peau et de provoquer une transpiration profuse qui cassera un rhume ou une grippe. On recommande de bien se couvrir pour éviter de prendre froid.

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Plante culinaire:
On peut servir les feuilles en salade, mais en petites quantités seulement, car elles sont plutôt amères. Pour les apprêter cuites, on les fera d’abord bouillir vingt minutes dans l’eau pour leur enlever un peu de leur amertume et de leur arôme, puis on les égouttera et les sautera au beurre ou à l’huile.

Les feuilles ont, en outre, servi à aromatiser la bière. En Allemagne, on jetait ses graines dans les tonneaux de vin pour en assurer la conservation. La plante entière a parfois servi de condiment, en remplacement de la cannelle ou de la muscade.

Toxicité: -

Espèce non menacée de Suisse.