Galium verum L.s.str.
(Rubiaceae)
Nom Français: Gaillet jaune

Description botanique:

Tige ascendante ou dressée. Feuilles larges au max. de 1 mm, luisante. Panicule dense, à peine interrompue; rameaux fleuris gén. plus longs que les entre noeuds. Fleurs jaune or, à odeur de miel. Anthères longues de 2-3 mm.

Milieu – Habitat:

Prairies sèches ou humides, lisières; coll.- mont. (subalp.). CH.

Propriétés médicinales:
Plante légèrement amère, est surtout utilisé en tant que diurétique et pour soigner certains cas d’affection cutanées. Son appellation provient de caille-lait (servant à cailet le lait)elle a longtemps servis à la fabrication de fromages. Tout comme le gratteron (Galium aparine), cette plante est indiquée en cas de calculs biliaires ou rénaux et pour traiter d’autres troubles urinaires comme les systites. Elle remplace parfois le gratteron pour soigner les affections cutanées chroniques comme le psoriasis. Le caille-lait a longtemps eu la réputation en particulier en France de guérir l’épilepsie.

Plante culinaire:
Comme son nom l’indique, cette plante fait cailler le lait et donne une couleur jaune au fromage.

Toxicité: -

Espèce non menacée en Suisse.