Allium carinatum L.S.L.
(Liliaceae)
Nom Français: Ail caréné

Description botanique:

Feuilles larges de 2-4 mm. Inflorescence composée de fleurs et de bulbilles. Tépales largement arrondis.

Milieu – Habitat:
Champs, chemins, buissons; plutôt xérothermophile; coll.-subalp. CH.

Propriétés médicinales:

Tonifiant pour le système digestif et circulatoire et contribue à la diminution du taux de cholestérol dans le sang.

Plante culinaire:
Bien qu’il n’y ait pas de mention spécifique pour cette sous-espèce, l’ail caréné est un ail sauvage qui contient du soufre, ce qui lui donne ce goût d’onion. La tige et les fleurs peuvent être utilisées comme condiment dans les salades, soupes ou avec des viandes.

Toxicité: -

Espèce non menacée de Suisse.