Fragaria vesca L.
(Rosaceae)
Nom Français: Fraisier des bois

Description botanique:
Plante haute de 5-20 cm.
Tige stolonifère. Feuilles basales à 3 folioles denticulés et soyeux en dessous.
Fleurs blanches, à 5 pétales.
Fruit rouge.

Milieu – Habitat:
Forêts claires, lisières, chemins.

Propriétés médicinales:
Les feuilles, riches en tannins, silice et sels minéraux, sont très riches en vitamine C. En infusion, elles sont astringentes, diurétiques et antirhumatismales. Le rhizome séché utilisé en décoction (on met la racine dans l’eau froide que l’on fera bouillir pendant environ dix minutes) a les mêmes qualités.

Plante culinaire:
La fraise des bois, fraise commune, ou fraise sauvage, est un petit fruit très parfumé. La partie comestible est un receptacle charnu. Il existe des variétés de fraises des bois, comme la ‘Mara des bois’, à fruits de légèrement plus gros calibre. C’est un fruit riche en vitamines B et C, ainsi qu’en calcium, fer, magnésium et potassium. On la consomme aussi bien crue que cuite, en patisseries, ou alors en confitures.

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Toxicité: -

Espèce non menacée en Suisse.